โดย: เด็บบี้ ลินน์ อีเลียส

ฉันยังจำ 'อาหารมื้อแรก' ที่ฉันเคยทำให้ใครบางคนได้เสมอ มันอยู่ในอพาร์ทเมนต์แรกของฉันและสำหรับอดีตนาวิกโยธินที่ฉันโปรดปราน – ฮอทด็อกต้มในน้ำและถั่วเขียวใส่อัลมอนด์สีเงิน (ฉันรู้ แปลก แต่ไม่มีใครเถียงกับต่อมรับรสของนาวิกโยธิน) ไม่ใช่ปรมาจารย์ด้านการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ยกเว้นเมื่ออยู่ภายใต้การดูแลของคุณยายของฉันในการทำอาหารหรือการอบ ฉันเผาฮอทด็อก – และฉันหมายถึงถูกเผา เหตุการณ์ที่เป็นเครื่องเตือนใจในอีก 30 ปีต่อมา คุณคงนึกภาพความสยองขวัญของฉันและของเขาที่ตอนนั้นฉันขาดทักษะในครัว ขอบคุณสวรรค์สำหรับ Julia Child เพราะในสัปดาห์นั้นฉันไปร้านหนังสือแถวบ้านและซื้อหนังสือ Mastering the Art of French Cooking ให้ตัวเอง สิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจมากที่สุดเกี่ยวกับตำราอาหารคือการใช้เนยของเด็ก หลังจากใช้ชีวิตไปกับการทำอาหารเยอรมันที่เต็มไปด้วยเนยของคุณยาย เชฟหรือตำราอาหารจะไม่เก่งได้อย่างไรเมื่อชื่นชมความงามของเนย ใช้เวลาไม่นานก่อนที่ฉันจะสามารถเลาะก้างปลา ทำวิปครีมที่สมบูรณ์แบบ อบไก่ และไถพรวนไปตามสูตรอาหารเพื่อความอร่อยอื่นๆ อีกนับไม่ถ้วน ดังนั้นเมื่อ Julie Powell เริ่มโครงการ Julie & Julia ของเธอ (ทำอาหารทั้งหมด 524 สูตรในการเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสใน 365 วัน) เมื่อหลายปีก่อน ความอยากรู้อยากเห็นของฉันก็ป่องๆ ในแง่ของการพูด Julia Child ได้ช่วยชีวิตฉัน – อย่างน้อยก็จากความอับอายขายหน้าในครัว – และตอนนี้ Child ได้ช่วย Powell จากความน่าสะพรึงกลัวในวัยย่างเข้า 30 ด้วยความช่วยเหลือจากสูตรอาหาร 524 สูตร

กรอไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วสู่ปี 2009 เข้าสู่ uber-scribe และผู้กำกับ Nora Ephron เรียกความทรงจำขายดีสองเรื่อง My Life in France by Child และ Julie & Julia by Powell เอฟรอนรวบรวมหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดเพื่อปรนเปรอความหิวของผู้ชมภาพยนตร์ ผสมผสานเวลาและพื้นที่ผ่านอาหาร การทำอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ อาหาร การแต่งงาน , ชีวิตและอาหาร (ฉันว่าอาหารเหรอ?) กับจูลี่ & จูเลียผู้มีเสน่ห์; สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับความสุขแบบขบขันด้วยความเบาและเนื้อสัมผัสของซูเฟล่ที่หอมหวานที่สุด

เวลาคือปี 1948 อดีตเจ้าหน้าที่รัฐบาล Julia Child ปัจจุบันเป็นเพียง Julia Child แม่บ้าน ทั้งสองอาศัยอยู่ร่วมกับพอล สามีอันเป็นที่รักของเธอ ซึ่งยังคงเป็นพนักงานของรัฐอยู่ที่กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส เมืองที่ไชลด์โอบกอดด้วยหัวใจทั้งหมดของเธอ อย่างน้อยส่วนที่ไม่ได้เป็นของพอล ผู้หญิงสูงโปร่ง พูดจาโผงผาง คล่องแคล่ว มาจากพาซาดีนา แคลิฟอร์เนีย ไชลด์ไม่คุ้นเคยกับการเป็นแม่บ้าน โดยเฉพาะในปารีส และน่าเสียดายที่จูเลียและพอลไม่สามารถมีลูกได้ ซึ่งเป็นความจริงที่ทำให้จูเลียเจ็บปวดไปตลอดกาล แต่ด้วยความรักและกำลังใจที่ไม่สิ้นสุดของพอล จูเลียจึงออกเดินทางสู่โลกกว้างเพื่อค้นหาความหลงใหลที่จะเรียกเธอว่าตัวเอง แม้ว่าเธอจะชอบหมวกมากแค่ไหน โรงถลุงแร่ก็ไม่ใช่ถ้วยชาของเธอ เช่นเดียวกับสะพาน แต่อาหาร. อ่า อาหาร. จากการกัดปลาครั้งแรกของเธอที่เปล่งประกายด้วยหมอกสีทองเหลวของเนยครีมเข้มข้น Child รู้ว่าเธอชอบอาหารฝรั่งเศส แล้วจะมีอะไรดีไปกว่าการบุกเข้าไปในโรงเรียนสอนทำอาหารกอร์ดองเบลอชายล้วน โจมตีการทำอาหารด้วยความกระตือรือร้นแบบเดียวกับที่เธอมีต่อชีวิต Child ไม่หยุดหย่อน ในไม่ช้าทักษะของเธอก็แซงผู้ชายทุกคนและเป็นเพื่อนกับเชฟหญิงชาวปารีสอีกสองคนอย่างรวดเร็ว Simone Beck และ Louise Bertholle เบ็คและเบอร์โธลตระหนักถึงทักษะการทำอาหารของไชลด์และความจริงที่ว่าเธอสามารถอ่านและเขียนภาษาอังกฤษได้ เบ็คและเบอร์โธลจึงชักชวนไชลด์ให้เข้าร่วมโครงการตำราอาหาร ซึ่งเป็นโครงการที่ทำให้เราได้เรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสในที่สุด โครงการที่เปลี่ยนชีวิตของจูเลีย

เวลาคือปี 2002 Julie Powell อายุ 30 ปีในโลกหลังเหตุการณ์ 911 ในควีนส์ นิวยอร์ก ตกเป็นทาสของงานที่น่าหงุดหงิดในห้องเล็ก ๆ เล็ก ๆ เธอรู้สึกหดหู่ใจและถูกกดขี่จากคำว่าไป เมื่อเลิกงาน เธอกลับมาบ้านพร้อมกับแมวของเธอและเอริค สามีที่รักของเธอ และอพาร์ทเมนต์ขนาด 900 ตารางฟุต 2 ห้อง ซึ่งเธอก็ผิดหวังและสับสนกับชีวิตพอๆ กัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ Julie ชอบคืออาหารและการทำอาหาร ความทรงจำเกี่ยวกับอาหารที่เธอโปรดปรานที่สุด – อาหารค่ำกับบูฟ บูร์กีญงที่แม่ของเธอทำให้แขกประทับใจ และแน่นอนว่าเป็นสูตรของ Julia Child แรงบันดาลใจจากเอริค Julie เริ่มต้นสิ่งที่เธอเชื่อว่าคือความรอดของเธอ - โครงการ Julie/Julia - บล็อกที่จะบันทึกความพยายามของเธอในการทำอาหารทั้งหมด 524 สูตรในการเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสของ Julia Child ภายใน 365 วัน; โครงการที่เปลี่ยนชีวิตของ Julie

มีตัวละครใดบ้างที่ Meryl Streep เล่นไม่ได้? บทบาทใดที่เธอไม่สามารถทำให้มีชีวิตได้ แม้แต่ตอนที่แสดงเป็นตัวละครที่ยิ่งใหญ่กว่าชีวิตอย่างจูเลีย ไชลด์? คำตอบคือ “ไม่” สตรีพเป็นกิ้งก่าดำที่ดำดิ่งลงไปในจูเลีย ไชลด์ โดยเปลี่ยนกิริยาท่าทาง ภาษาถิ่น ท่าทาง ท่าทาง สำเนียง การผันคำพูด ให้กลายเป็นการล้อเลียนหรือล้อเลียนจูเลีย ไชลด์ แต่เป็นการจำลองตัวตนของเธอ เธอมีพลังในการแสดงจนลืมไปว่านี่ไม่ใช่ Julia Child ตัวจริงบนหน้าจอ สตรีพอยู่เหนือธรรมชาติ การแสดงของเธอเต็มไปด้วยคราบสีทองเนยของออสการ์ แต่นอกเหนือจากความแข็งแกร่งของตัวตนที่เธอแสดงออกมาแล้ว สตรีพยังนำเสนอชั้นอารมณ์และความหลงใหลที่มีพื้นผิวอย่างละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความสัมพันธ์ของไชลด์กับพอล สามีของเธอ ผลงานของเธอที่นี่สวยงามน่าชม ปรากฏต่อหน้าเราราวกับจุดสูงสุดที่สมบูรณ์แบบบนเมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อน

เอมี อดัมส์เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรของภาพยนตร์เรื่องนี้ การผสมผสานที่น่ารักของความหวานและความมุ่งมั่นด้วยเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย ในฐานะ Julie Powell เธอมีความร่าเริงและไร้เดียงสาที่มีเสน่ห์ โชคไม่ดีที่อดัมส์ยังเล่นเกินจริงไปเล็กน้อยกับตัวละครบางตัวที่ 'ล่มสลาย' และดูเหนือชั้นเกินไปกับเรื่องประโลมโลกในภาพยนตร์เช่นนี้ ทำได้ดีเกินไปเล็กน้อยเช่นฮอทด็อกที่น่าอับอายของฉัน อย่างไรก็ตาม ความเฉลียวฉลาดและความกล้าหาญของเธอเปล่งประกายราวกับเค้กที่ส่องแสงระยิบระยับ

เมื่อเพิ่มเด็กชายสีทองเนยสำหรับสตรีพ ฉันคาดว่าจะเห็นนักแสดงสมทบชายยอดเยี่ยมมาทางสแตนลีย์ ทุชชี ในฐานะพอล ไชลด์ เขาเป็นแกนหลักของการแสดงที่แข็งแกร่งของสตรีพ ฉันชอบ Tucci และ Streep ด้วยกันใน “Devil Wears Prada” แต่ที่นี่…..งดงามมาก แข็งแกร่งและมั่นใจ เช่นเดียวกับพอล ทุชชี่คือช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบ แต่งตัวเนี๊ยบ. มารยาทที่ไร้ที่ติ ความใสสะอาดที่หาไม่ได้ในผู้ชายสมัยนี้ แต่ความรักที่เขามีให้กับ Streep’s Child นั้นทำให้หัวใจอบอุ่น ในการถอดความคำพูดของพอลที่มีต่อจูเลีย ทุชชี่คือเนยแท้ของภาพยนตร์เรื่องนี้

Chris Messina เป็นอาหารจานหลักมากกว่าอาหารจานหลักเช่น Eric Powell การแสดงที่อาศัยการแสดงของอดัมส์เป็นหลัก บางครั้งเมสซีนาก็ดูเหมือนหลงทางและไม่อยู่กับที่ เหมือนซูเฟล่ที่ล้มไม่เป็นท่า การมีปฏิสัมพันธ์ทางอารมณ์ของเขากับอดัมส์ดูเหมือนถูกบังคับและขาดการปรุงรส

การแสดงสองสามเรื่องที่พลาดไม่ได้คือผลงานที่น่ารับประทานของสองคนโปรดของฉัน Mary Lynn Rajskub ในบท Sarah เพื่อนซี้ของ Julie และ Vanessa Ferlito ในบท Cassie เพื่อนทำข้อตกลงมูลค่ามหาศาลของ Julie Ferlito เป็นน้ำแข็งที่ดี

เขียนบทและกำกับโดยนอรา เอฟรอน จูลีและจูเลียมีองค์ประกอบทั้งหมดของ “Sleepless in Seattle”, “When Harry Met Sally”, “You’ve Got Mail” น่ายินดี! ฉันคาดว่าจะเห็น Meg Ryan โผล่เข้ามาได้ทุกเมื่อ เป็นงานที่น่าหวาดหวั่น เอฟรอนได้รวมนวนิยายสองเรื่องอย่าง Child และ Powell เข้าด้วยกันเป็นภาพยนตร์ที่มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ โดยเพิ่มองค์ประกอบของทั้งสองยุคอย่างประณีตและค้นหาจุดร่วมที่เชื่อมโยงทั้งสองยุคเข้าด้วยกัน ไม่ต้องบอกว่าไม่มีการรั่วไหลระหว่างทาง ฉากบางฉากระหว่างอดัมส์กับเมสซีนาถูกบังคับ ขาดเครื่องเทศหรือคำอธิบาย และไม่เข้ากับโครงเรื่อง ความสัมพันธ์ของพวกเขามีคำถามที่ยังไม่มีคำตอบอยู่ไม่น้อย เห็นได้ชัดว่าเอโฟรอนกำลังวาดเส้นขนานระหว่างชีวิตของไชลด์และพาวเวลล์ แต่ขาดบุคลิกของเอริค ฉันไม่รู้ว่าเป็นการแสดงของเมสซีนาหรือบทประพันธ์ แต่เขาไม่ได้เปรียบเทียบความแข็งแกร่งของทุชชี่หรือตัวละครของทุชชี่ พอล ระหว่างสองสามีภรรยาทั้งในชีวิตจริงและในภาพยนตร์ พระเกศาเป็นเนื้อคู่ที่รักใคร่กันมากขึ้น ร่างกายสมบูรณ์และมีชีวิตคู่

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้สูตรนี้ใช้ได้ผลคือการออกแบบการผลิตของ Mark Ricker, เครื่องแต่งกายของ Ann Roth และการออกแบบอาหารของ Executive Chef Colin Flynn และที่ปรึกษาด้านการทำอาหาร Susan Spungen เริ่มต้นด้วย Ricker การออกแบบของเขาไร้ที่ติและไม่มีอะไรมากไปกว่าอพาร์ทเมนต์ในปารีสของ Childs การทำงานจากรูปถ่ายสองรูปของอพาร์ทเมนต์ที่แท้จริงของ Childs (หนึ่งในนั้นคือรูปที่มีชื่อเสียงของ Julia ที่เอนกายออกไปนอกหน้าต่างข้างห้องอาบแดด) Ricker สามารถสร้างอพาร์ทเมนต์สไตล์ปารีสอันหรูหราในยุค 40 แต่ให้ความอบอุ่นที่สะท้อนถึง คู่รักพาเรากลับบ้านที่น่าดึงดูดใจ ห้องครัวของจูเลีย – นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง เพราะต้องขอบคุณภาพถ่ายประชาสัมพันธ์จำนวนมากที่ถ่ายโดย Paul Child เมื่อหลายปีก่อน ทำให้ Ricker “มีมุมมอง 360 องศาของห้องครัว มันยอดเยี่ยมมาก เราจำลองมันให้มากที่สุดเท่าที่เราจะทำได้ - กระเบื้อง เตา อ่างล้างจาน เพราะทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก” การดำเนินการที่ยอดเยี่ยมคือการสร้างชุดครัวที่แตกต่างกัน 11 ชุด ซึ่งทั้งหมดต้องเป็นครัวที่ใช้งานได้จริงสำหรับ 'การนำอาหารไปใช้' สำหรับอพาร์ทเมนต์ในนิวยอร์กของพาวเวลล์ ริคเกอร์ได้ไปเยี่ยมชมอพาร์ทเมนต์จริงตอนที่พวกเขาเคยอาศัยอยู่ และสามารถรวมเอาองค์ประกอบการออกแบบของต้นฉบับเข้ากับฉากได้ กุญแจสำคัญของอพาร์ทเมนต์พาวเวลล์คือรูปลักษณ์ที่อยู่อาศัย พื้นที่คับแคบที่ในขณะที่มีที่นั่ง โต๊ะ อุปกรณ์ตกแต่ง ฯลฯ ที่จำเป็นทั้งหมด ใช้ประโยชน์จากพื้นที่โต๊ะที่มีอยู่สำหรับวางหนังสือ นิตยสาร โยนเสื้อผ้า ฯลฯ

แอน รอธเป็นผู้สร้างสรรค์รูปลักษณ์ของจูเลีย ไชลด์ แม้ว่า Streep จะไม่ได้ใกล้เคียงกับส่วนสูง 6 ฟุต 2 นิ้วของ Child แต่ Roth จำเป็นต้องทำให้เธอปรากฏตัวในลักษณะนั้น Streep สร้างสรรค์รองเท้าหลายคู่ที่มีแพลตฟอร์มและความสูงเป็นพิเศษสำหรับเสื้อผ้าโดยพิจารณาจากความยาวขาขณะสวมรองเท้า รอบเอวยังได้รับการปรับหรือสร้างภาพลวงตาด้วยเข็มขัดและเครื่องประดับเพื่อแสดงรูปร่างที่สูงตระหง่านของ Child การสร้างรูปลักษณ์ทางทีวีที่แท้จริงของ Child ต้องใช้เสื้อที่ทำขึ้นเป็นพิเศษพร้อมลูกดอกและปลอกคอ ปรากฎว่าเด็กจริงๆ แล้วค่อนข้างเป็นม้าเสื้อผ้าและชอบหมวกและเสื้อผ้าแบบผู้หญิงในสมัยนั้นมากพอๆ กับที่เธอชอบลุคทอมบอย ดังนั้นเธอจึงจำเป็นต้องมีถุงน่องที่มีตะเข็บ ลายโมโนแกรม ชุดสูทสั่งตัด ฯลฯ

เชฟฟลินน์และสปันเก้นคือช่างฝีมือที่แท้จริงในภาพยนตร์เรื่องนี้ การทำสูตรอาหารที่โด่งดังจากตำราอาหารของเด็ก เราเป็นองคมนตรีกับอาหารที่ไม่ค่อยเห็นในร้านอาหารในปัจจุบัน ล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ ไก่ย่างอย่างสมบูรณ์แบบ เป็ดยัดไส้ บรัสเชตต้าโฮมเมดพร้อมขนมปังปิ้ง ไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ น้ำลายสอ. (คำเตือน – อย่าไปดูหนังตอนหิว! อย่าไปซื้อของกินของใช้หลังจากนั้น) แต่พวกเขาไม่เพียงแต่ทำอาหารเท่านั้น พวกเขายังต้องทำงานร่วมกับสตรีพและอดัมส์ เพื่อฝึกฝนทักษะในครัวของพวกเขา และคนอื่นๆ เห็นได้ชัดว่าสตรีพเป็นผู้หญิงที่มีประโยชน์คนหนึ่งในครัว โดยเรียนรู้ความจริงที่สำคัญมาก นั่นคือ “มีดที่คมคือทุกสิ่ง”

ไอซิ่งบนเค้กมาจากผู้กำกับภาพ Stephen Goldblatt และบรรณาธิการ Richard Marks งานของ Goldblatt นั้นยอดเยี่ยมมากเมื่อมองที่แสงและเลนส์ระหว่างสองยุคและการใช้แสงและสีเพื่อถ่ายทอดอารมณ์ความรู้สึกของผู้หญิงแต่ละคน แตกต่างแต่คล้ายคลึงและเข้ากันได้ดีกับอีกสิ่งหนึ่ง โดยรวมแล้วมีซีเควนซ์การถ่ายทำที่เชื่องช้าอยู่สองสามฉาก แต่พวกมันก็ทำหน้าที่ได้ดีเพื่อให้จานสีมองเห็นได้เพลิดเพลินไปกับสิ่งที่มีอยู่ก่อนหน้าและเพลิดเพลินไปกับการรอคอยในสิ่งที่ยังมาไม่ถึง . . มื้ออาหารเจ็ดคอร์สแห่งเวทมนตร์แห่งภาพยนตร์ สำหรับ Marks เขาย้ายไปมาระหว่างสองยุคด้วยความง่ายดายของ Julia Child ที่พลิกไข่เจียว

จูลี่ & จูเลีย. นั่นช่างวิเศษสุด ๆ!! เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

จูเลีย ไชลด์ – เมอรีล สตรีพ

พอล ไชลด์ – สแตนลีย์ ทุชชี

จูลี พาวเวลล์ - เอมี อดัมส์

อีริก พาวเวลล์ – คริส เมสซีนา

เขียนบทและกำกับโดยนอร่า เอฟรอน